CBD Italiaans Geïnspireerde Makkelijke Vegan Courjetti
Groene Recepten With Sydney
Ik ben helemaal weg van dit gerecht. Ik heb op Instagram veel foto’s gezien van lekker uitziende ‘courjetti’ variaties. In wezen is courgetti wanneer je spaghetti maakt, behalve dat je de spaghettinoedels vervangt door spiralen van courgette! Dit is een geweldige ruil als je jouw gluteninname wilt minimaliseren, of als je gewoon wilt genieten van een smakelijk en gezonder alternatief voor spaghetti. Dit gerecht wordt bereid met veganistische en biologische ingrediënten. Biologische en veganistische ingrediënten zijn echter niet nodig. Je kunt alles in dit recept ruilen met iets dat beter bij je smaak past. Veel plezier ermee!
Hoewel dit misschien op je gewone courgetti lijkt, zit er inderdaad een twist aan dit recept … Vandaag heb ik 10% CBD olie aan onze ingrediënten toegevoegd. CBD is een natuurlijke cannabinoïde die meestal wordt gewonnen uit de hennepplant. CBD is op de meeste plaatsen ter wereld legaal en heeft veel mentale / fysieke voordelen. CBD is niet psychoactief en zal je niet ‘high’ maken. Er zijn geen slechte bijwerkingen aan het gebruik van CBD. De CBD-olie die ik in dit recept heb gebruikt, is 100% biologisch. Als je meer wil weten over CBD, kijk dan op www.greencuisinecbd.com voor al jouw CBD-behoeften!
Laten wij met dit recept beginnen! Allereerst heb je het volgende nodig;
Ingredienten:
- 1 eetlepel kokosolie
- 4 grote (verse) basilicumblaadjes
- 1 middelgrote witte of paarse ui
- 6 kerstomaatjes
- 1 grote courgette
- Kleine portie microgroentes (iedere spruitensoort is afdoende hiervoor)
- 1 volle hand pompoenpitten
- 1 scheutje Oatly cooking creamer (optioneel)
- 75 g of een half bakje Oatly-roomkaas (optioneel)
Kruiden:
- Paprika
- Rozemarijn
- Dille
- Zout
- Peper
Porties: 1-2 personen.
Koken met een twist!
- Ik begon een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur op mijn fornuis te zetten en voegde een lepel kokosolie toe.
- Terwijl ik wachtte tot dat opwarmde, begon ik mijn 4 grote basilicumblaadjes in kleine stukjes te snijden en voegde het toe aan de pan en zorgde ervoor dat het gelijkmatig bedekt was met kokosolie.
- Ik heb toen mijn ui in kleine stukjes gesneden en die ook in de pan gedaan.
- Ik strooide een klein beetje zout, peper en een beetje paprikapoeder over de verse basilicum en uien.
- Ik heb het toen gemengd totdat alles gelijkmatig was bedekt.
- Ik deed een grote courgette door een spiralizer en schonk die in de pan zodra de uien licht goudbruin waren. Je kunt wat langer wachten tot je uien knapperig zijn als je meer contrasterende texturen aan je gerecht wilt toevoegen.
- Ik ging voegde daarna een scheutje van mijn Oatly-kookcreamer toe. Ik woon in Nederland waar je dit product bij de meeste winkels kunt kopen. Voel je echter vrij om een andere kookroom te gebruiken, je kunt zelfs een scheutje water gebruiken als je dat wilt! Ik voeg gewoon deze stap toe om de courgettespiralen sneller en grondiger te koken. Als je het liever niet hebt, kan je deze stap helemaal overslaan. Wat jij wil!
Durf te spelen!
Als de courgettespiralen halverwege gaar zijn en iets gekrompen, doe ik er mijn specerijen / kruiden bij. Ik meet mijn kruiden niet goed, eerlijk gezegd. Dat is iets dat volgens mij met het hart moet worden gemeten! Dit deel van het recept is waar je echt met dingen kunt spelen en plezier kunt hebben! De hoeveelheden van de specerijen / kruiden zijn echt afhankelijk van wat je zoekt in dit gerecht.
- Eerst heb ik wat dille en rozemarijn toegevoegd. Ik weet dat rozemarijn een meer krachtige smaak heeft en een overweldigende specerij kan zijn om in sommige gerechten te introduceren.
- Dat gezegd hebbende, voegde ik ongeveer 3 delen dille en 1 deel rozemarijn toe in de hoop dat het ene kruid het andere niet zou overstemmen in smaak. Speel er gewoon mee en kijk welke hoeveelheden jij de voorkeur geeft.
- Ik heb toen ook een flinke hoeveelheid zwarte, gekraakte peper en wat vermalen roze Himalayazout toegevoegd.
- Nadat ik al mijn kruiden had toegevoegd, mengde ik alles door elkaar en liet ik het 5-8 minuten onafgedekt op middelhoog vuur staan.
- Terwijl ik dat liet garen, hakte ik mijn cherrytomaatjes doormidden en legde ze een paar minuten op de courgetti om ze zacht te laten worden door de stoom die uit de pan opstijgt voordat ik ze goed door de andere ingrediënten meng.
Tip: Komkommer & Knoflook Roomkaas!
Hier is nog een optionele stap / tip om je courgetti echt af te maken! Ik voegde een half bakje (75 g) Oatly ‘s komkommer en knoflookroomkaas toe. Nogmaals, je kunt elke soort roomkaas gebruiken die je maar wilt. Ik heb dit goed gemengd, wat maar een minuut of twee duurt. Daarna nam ik de pan van de kookplaat en liet hem even afkoelen voordat ik mijn gerecht klaarmaakte.
CBD Druppels: smaakt als olijf olie
Ten slotte heb ik de CBD toegevoegd! Ik deed wat microgroentes (elke soort spruit zal hiervoor werken) in een klein kommetje en voegde 8 druppels van mijn 10% CBD-olie toe. Ik mengde gewoon de CBD-olie in de microgreens totdat ze allemaal gelijkmatig waren bedekt. Deze komen bovenop het gerecht wanneer het wordt klaargemaakt om te serveren. Meestal zou ik hiervoor gewone olijfolie gebruiken, maar het bindende ingrediënt in de olie van Green Cuisine CBD is biologische olijfolie – hoe perfect!
Eén ding dat ik leuk vind aan deze CBD-druppels, is dat je de CBD nauwelijks kunt proeven, die meestal een erg bittere smaak heeft. Daarom smaakt het toevoegen van dit letterlijk hetzelfde als het toevoegen van normale olijfolie aan je microgroentes. Als je zelf CBD in de vorm van druppels gebruikt, waarom zou je dit dan niet doen ?!
Dit recept is meestal geschikt voor 1-2 personen. Serveer met pompoenpitten en microgroentes erover. Je kunt bijna elk soort zaadje dat je in huis hebt toevoegen, het hoeven geen pompoenpitten te zijn. Je kunt er ook wat noten bovenop gooien voor extra voedingswaarde. Als je dingen wat pittiger wilt maken, voeg dan gerust wat veganistische kaas of veganistische Parmezaan toe als je het veganistisch wilt houden! Normale kaas / Parmezaan is ook prima.
Dit recept kost me ongeveer 30 minuten van start tot eind. Het is supergemakkelijk en supergezond. Ik maak dit recept minstens één keer per week of twee. Als je meerdere ingrediënten gebruikt, is het een heerlijk gerecht om gasten te serveren! Al mijn vrienden die dit gerecht hebben geprobeerd, zijn er dol op. Zelfs mijn niet-veganistische vrienden hebben allemaal gezegd dat ze er dol op zijn! Dit is een ‘go-to’ in mijn huis.
Ik hoop dat je net zoveel van dit recept zal genieten als ik ervan genoten heb deze samen te stellen.
Dankjewel!
~Sydney
