Koken met Sydney
Ingrediënten:
- 2 uien
- 1/5 teen knoflook
- Olijfolie
- 250 gram kikkererwten
- 130 gram linzen
- 150 gram gemarineerde tofu
- Verse basilicumblaadjes
- Vers geraspte gember
- Verse citroensap
- Verse spinazie
- Microgroenten (bv Spuiten)
- 30 g pinnoten
Kruiden:
- 1 eetlepel chilivlokken
- 1/5 eetlepel rozemarijn
- 2 eetlepels oregano
- 1/5 eetlepel salie
- 1/5 eetlepel paprika
- 1/5 eetlepel cayennepeper
- Citroenzout
Toppings:
- Veganistische pesto
- Geplette cashewnoten
- Verse basilicumblaadjes
- 10% CBD druppels (isolaat)
Bereidingstijd: Tussen de 45 minuten en 1 uur.
Hoogtepunten: Vol Proteïnes – Met CBD doordrenkt – Veganistisch – Glutenvrij – Vullend – Energiek – Pittig – Immuun Versterkend – Vitamine verpakt
Dit gerecht heeft het allemaal! Exploderend met contrasterende maar complementaire smaken… Dit zal je constant gaan bereiden! Dit lichte recept is zowel geschikt als zomer- en als wintergerecht en is perfect voor iedere dag.
Niet alleen dat, het zit ook boordevol eiwitten en zoveel andere nuttige voordelen. Dankzij de microgroenten en spinazie biedt dit gerecht een overvloed aan antioxidanten en concentraten van vitamines, mineralen en antioxidanten!
Natuurlijk is dit gerecht ook geïnfuseerd met CBD, want ik kan tegenwoordig niet koken zonder mijn dagelijkse dosis CBD toe te voegen!
Laten wij aan de slag gaan!
Stap 1.
Snipper uien en knoflook. Voeg toe aan een middelgrote verwarmde pan met pinnoten, olijfolie en geraspte gember. Gebruik zo veel of zo weinig gember als je wilt!
Ik gebruikte nogal wat om ervoor te zorgen dat er genoeg was om de smaak door het gerecht te laten schijnen. Laat koken tot alles goudbruin is.
Stap 2.
Voeg je kikkererwten en linzen toe. Giet je linzen en kikkererwten af, maar zorg ervoor dat je niet al het kikkererwtenwater weggooit!
TIP: Koken met een beetje kikkererwtenwater is een geweldige manier om veganistische gerechten een lekkere ‘kip’-smaak te geven. Voeg al je gedroogde kruiden toe en laat alles krokant koken!
Stap 3.
Ga verder en doe je gemarineerde tofu erin.
De mijne was gemarineerd met tomaat en olijfsmaak. Elke tofu zal het doen! Laat dit opwarmen en goed gaar worden voordat jij de bladgroenten toevoegt.
Stap 4.
Ik heb mijn spinazie gesneden voordat ik het aan het gerecht toevoeg, maar je kunt dit overslaan als je je geen zorgen maakt dat er grotere stukken groen in zitten.
Voeg je spinazie en een paar handjes microgroenten toe.
TIP: Het gebruik van microgroenten (spruiten) is een fantastische manier om veel vitamines binnen te krijgen die in groenen zitten – alleen de verhouding tussen voedingsstoffen en microgroenten is onvergelijkbaar met andere groenten! Microgroentes zijn een superfood, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht! Ik heb mijn bladeren niet te gaar laten worden, omdat ik het lekker vind om hun knapperigheid te behouden en de textuur van het gerecht uit te breiden.
Stap 5.
Als dat bijna klaar is, voeg je 1/5 van een citroen aan sap, heel veel verse basilicum toe (de hoeveelheid is aan jou) en roer je dit een paar minuten goed door.
Als alles klaar is, voeg je de andere helft van het citroensap toe, roer je het nog een laatste keer door en maak je het gereed om te serveren!
Stap 6.
Maak je bord klaar door eerst je eiwitmengsel toe te voegen.
Ik sneed wat cashewnoten om als topping toe te voegen en een paar hele basilicumblaadjes voor extra smaak, want… Waarom zou je het niet wat extra’s geven!
Stap 7.
Ik heb wat veganistische pesto toegevoegd (ja, ik weet het – niet alle pesto is veganistisch … wees voorzichtig!) Wat ons teken is om CBD toe te voegen.
Pesto is erg olieachtig, wat het de perfecte manier maakt om CBD toe te voegen zonder al te veel daarover na te denken.
Ik heb 5 druppels (isolaat)druppels van Green Cuisine CBD toegevoegd! Vandaag heb ik hun 10% druppels gebruikt. Dit is een supereenvoudige manier om CBD aan dit gerecht toe te voegen.
Deze druppels smaken naar olijfolie dankzij de schone CO2-extractie en minimale extra ingrediënten, zodat je ze niet eens opmerkt! Voeg zo veel of weinig CBD toe als je wilt.
Dat is het! Ik hoop dat je geniet van dit mooie, gezonde, pittige en pittige recept! Vrolijk koken gewenst!
-Groen Koken Met Sydney-
